Nutrición & Rendimiento

El lactato está de moda: método noruego, medidores de bolsillo, pros pinchándose la oreja. Qué es de verdad, por qué los pros lo miden y por qué el amateur mejora más comiendo bien que midiendo.

Qué debería llevar un gel energético y qué sobra: fruta real, ratio 2:1, sal y ácido frente a maltodextrina, aromas y conservantes. Con receta incluida como prueba.

Cómo distinguir un gel energético natural de verdad del marketing: fuente de carbohidratos, lista de ingredientes y digestión. Guía honesta de un chef ciclista.

Plan de alimentación completo para una gran fondo: qué desayunar, cuántos carbohidratos por hora, qué llevar en los bolsillos y los errores que arruinan la carrera. Por un chef ciclista.