Alta cuina. Alta muntanya.
Així neix PICO. Un projecte d'un xef inquiet que volia transformar sabor en energia .
Com va néixer PICO
Del Brasil a Catalunya , entre arquitectura i alta cuina .
A Noma, Gaudir, Ekstedt i Berbena , vaig aprendre a valorar la precisió i la creativitat , però també que, com més natural i real sigui el combustible , més lluny arribes.
Quinze hores d'entrenament per setmana van revelar una necessitat : un combustible diferent.
Així va néixer PICO, la fusió entre alta cuina i rendiment, transformant el sabor en impuls.
El que fem
Nutrició simple, natural i saborosa.
Combustibles autèntics amb ingredients reals, fruita de debò i textura única.
Energia sense molèsties per anar més lluny.
El que ens guia
Menjar també és plaer.
Energia natural i real.
Sempre a buscar un bec més .
